东莞谢岗石锅鱼培训宵夜创业课程哪里好

食为先石锅鱼5大优势
1.石锅鱼品种有；清汤石锅鱼、红汤石锅鱼、麻辣味石锅鱼，全套里包含石锅排骨、鸡等；
2.底料特别：融合神秘配方与特别工艺，采取现代工艺重新研制，口味好；
3.吃法特别：鱼片食用过后，在锅内加入高汤或底汤，立马变成可口的火锅，可涮50多种蔬菜和豆制品；
4.制作标准化：烹调数字化、配料量化。无需厨师基础，操作简单，培训即可上岗；

5.出菜速度快：上菜快，顾客无需等。消费者省时间，店主翻台率高，利润高。

实际操作内容：
项目实际操作内容一
特色配方底料的炒制、红油的制作；

项目实际操作内容二
配菜的处理，原料的预处理、香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程；

项目实际操作内容三
各种石锅鱼的实际练习操作、学习制作石锅鱼的红油、酱料；

项目实际操作内容四
学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片、烹制鱼片、汤料、调味；

项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先？
+食为先比其他机构有什么优势？+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间，直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

红烧带鱼的做法

用料

带鱼	2条
葱	适量
姜	适量
盐	3g
高度白酒	5g
花椒大料	适量
干辣椒	适量
醋	5g
生抽	20g
老抽	5g
冰糖	5颗
白胡椒粉	1g

红烧带鱼的做法

带鱼解冻后冲洗一遍，用刀刮去表面的鱼鳞，然后用剪刀剪去头部和尾部，再把侧面剪开，用手把内脏拿出来扔掉，把带鱼再次冲洗干净，切成大约5cm的断儿。
在碗中依次放入带鱼，提前切好的葱姜片，盐3g，高度白酒5g（去腥），用手抓匀，腌制10分钟。
将腌制好的带鱼用厨房纸擦干，锅中倒油，油热后将带鱼下锅炸至两面金黄，沥干油，捞出。（如果担心煎鱼粘锅，也可在带鱼表面撒一层薄薄的淀粉，再下锅煎，煎到差不多的时候，晃一下锅，鱼如果能滑动，就说明可以翻面了）
将锅中的油倒出去，留大约一勺油继续加热，依次加入适量花椒大料，适量葱姜蒜，适量干辣椒，醋5g，生抽20g，老抽5g，冰糖5颗，适量开水，带鱼，白胡椒粉1g，翻炒一下，盖盖儿煮2分钟入味。
汤汁变浓稠后，就可出锅了。