东莞高埗烧烤培训机构哪家专业

本套烧烤课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个烧烤店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。

烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。

学习烤：鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、骨肉相连、牛油、金针菇、生蚝、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。

1：红油制作

步，主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。

2：酱料制作

第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。

3：原料处理

第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。

4：腌制原料

第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

5：穿串子

第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

6：蒜蓉酱制作

第六步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。

7：烤制菜品

第七步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。

西红柿鸡蛋面的做法

用刀在西红柿顶部划个十字，放进锅中烧开的水里烫一下，然后将西红柿取出，把烫卷曲的皮轻轻揭下来即可。
将西红柿切丁，葱切小段。
在碗中放入鸡蛋2个，将蛋液搅拌均匀。
锅中放入适量的食用油，油热后，将蛋液倒入锅内，用木铲不停地搅拌，直至凝固成蛋花，出锅。
锅中重新倒入少许油（如果锅中有剩余的油可不必再放油），放入葱段，翻炒几下，依次倒入西红柿丁，适量番茄酱，蛋花，翻炒后加入适量食盐，较后加入适量清水，烧开后关火。
将提前煮好的面捞出，放在碗里，然后把西红柿炒鸡蛋连汤一起倒入面里，较后放上两颗用水焯过的油菜，再撒点葱花装饰一下就OK了。