东莞麻涌石锅鱼培训宵夜创业课程哪里好

食为先石锅鱼5大优势
1.石锅鱼品种有；清汤石锅鱼、红汤石锅鱼、麻辣味石锅鱼，全套里包含石锅排骨、鸡等；
2.底料特别：融合神秘配方与特别工艺，采取现代工艺重新研制，口味好；
3.吃法特别：鱼片食用过后，在锅内加入高汤或底汤，立马变成可口的火锅，可涮50多种蔬菜和豆制品；
4.制作标准化：烹调数字化、配料量化。无需厨师基础，操作简单，培训即可上岗；

5.出菜速度快：上菜快，顾客无需等。消费者省时间，店主翻台率高，利润高。

实际操作内容：
项目实际操作内容一
特色配方底料的炒制、红油的制作；

项目实际操作内容二
配菜的处理，原料的预处理、香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程；

项目实际操作内容三
各种石锅鱼的实际练习操作、学习制作石锅鱼的红油、酱料；

项目实际操作内容四
学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片、烹制鱼片、汤料、调味；

项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先？
+食为先比其他机构有什么优势？+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间，直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

爆浆肉松小贝的做法

用料

低粉	50克
牛奶	35克
玉米油	35克
糖	35克
鸡蛋	3个
沙拉酱	适量（丘比牌）
肉松	适量（味斯美牌）

爆浆肉松小贝的做法

奶和油搅拌融合
低筋粉过筛进步骤1的液体中
然后放3个蛋黄进步骤2里用Z字手法将面糊搅拌均匀，放在一旁备用。（做好的面糊如图比较黏稠就对了）
蛋清倒入无水无油容器里，滴几滴白醋，白糖分3次加入蛋清打发，蛋清需打发至干性湿泡，如图。（干性湿泡就是打得比较硬，想要干性湿泡就打久一点点，具体还得自己掌握好）
将打好的蛋白倒入三分之*斤面糊里，用从底往上舀水的手法将面糊整理均匀
再把整理好的面糊倒进剩下的蛋白里，用视频记得手法搅拌均匀。（第5步也是用这个手法搅拌均匀）
提前准备好装面糊的袋子，我直接用保鲜袋，这是我用习惯，顺手的办法，但不是的办法哈。大家可以找合适自己的方法。
装好的面糊就是这样的。
烤箱此时可以预热了，我这个烤箱适合用这个温度。建议是上火150下火110-120预热。
在装面糊的袋子一角剪一个口子
挤到烤盘里，上火150，下火110-120送去烤箱，烤20-23分钟
出来倒扣在网架上，凉凉备用。
取出一片蛋糕，朝底部抹上适量的沙拉，喜欢多点的就多抹点哦，这是我根据自己的喜好放的量。
然后过上一层肉松。