黄油软化打发→加糖粉打匀→分次加入全蛋液打匀→加杏仁粉和奶粉拌匀。

倒入椰蓉拌匀

拌匀的样子，放入冰箱冷藏。

变硬后分成12个，每个约15g。

汤种制作：80g水+16g高粉混合打匀，中小火边加热边搅拌至表面有明显纹路的糊糊状。表面盖上保鲜膜降到室温备用。

取84g汤种与主面团(除黄油)混合揉打，至扩展阶段后，加入黄油继续揉打至完全扩展阶段，即能拉出比较结实的薄膜状态。

滚圆后放入发酵箱，28度发酵约1小时，发酵至约2.5倍大。

发酵好的样子

取出分割成12等份，每个约45g，滚圆静置15分钟。

将椰蓉馅包入面团中

收口捏紧

收口捏紧，擀成舌型，用刀子划4道。

卷起

妞一扭

卷起来

放入模具中，35度发酵45分钟

发酵好以后刷一层蛋液

180度18分钟。根据自家烤箱脾气调整温度时间。

放凉冷却，密封保存。3天内吃完，不然冷冻保存。