线椒切圈

大蒜切末

豆角切丁约0.5cm

锅内加少许盐糖和油煮开，倒入豆角大火煮约2分钟。

豆角浮起捞出沥干。

锅内倒少许油烧热，转小火倒入绞肉炒变色，倒入料酒翻炒去味。

再倒入老抽翻炒上色，盛出备用。

锅内倒适量的油，倒入蒜末线椒圈炒出香气

倒入豆角翻炒2~3分钟；

倒入炒好的肉末翻炒

倒入芽菜翻炒均匀。

倒入耗油和糖调味，翻炒1分钟。

较后从锅边淋入生抽翻炒增香。

将以上材料全部混合揉光滑。装入保鲜袋中松弛20分钟。

将面团分成8等份。

揉成球状，用手捏成窝头，窝要大一点比较好装菜。

捏好的面团放在蒸笼上静置10分钟。

锅内烧开水上汽后，蒸15~20分钟即可。

装上豆角，开吃~