一、煲仔饭/笼仔饭/四季炖品技术培训介绍：

传授煲仔饭/笼仔饭/四季炖品全套技术，核心调料配方，煲仔饭/笼仔饭/四季炖品调料采购渠道，煲仔饭/笼仔饭/四季炖品开店经营问题的解答等等

二、煲仔饭/笼仔饭/四季炖品培训项目介绍：

煲仔饭，广东的特色美食，煲仔饭的特色，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黄色泽的锅巴。只要购买到瓦煲学会控制火候就能做好煲仔饭。煲仔饭的锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。

煲仔饭的锅巴集合了整个煲仔饭的精华，不能错过的就是食用锅巴了。

笼仔饭，特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故吧。笼仔饭味道与煲仔饭的虽然相似，但在制作的过程中有着很多的不同之处，较显而易见的就是，煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。

煲仔饭与笼仔饭都是广东的特色美食，在饭食中，广东人不可缺少的就是汤品了，可以说一餐都不可少，在这么广东味浓重的饮食中，例汤是必不可少的。较常见的就有花旗参炖竹丝鸡、生地炖龙骨、元肉淮杞炖瘦肉、、树菇炖老鸡、当归红枣炖土鸡、莲子薏芡炖猪肚、杞子淮山炖水鸭等等。

三、煲仔饭培训方式：

按照煲仔饭/笼仔饭/四季炖品标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不*定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，随到随学，学会为止。

四、煲仔饭培训学习时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

食为先小吃培训学校：推出的宵夜类小吃包括：麻辣香锅、牛杂火锅、羊肉涮锅、柴火鸡、火焰醉鹅、万州烤鱼、香辣小龙虾、纸包鱼、冒菜、砂锅粥、开心花甲、重庆火锅、猪肚煲鸡、重庆鸡公煲锡纸烧烤、海鲜烧烤、烤生蚝等等技术可以学习！
学习时间4-7天，老师手把手教学，随到随学包学会为止！
然而，烧烤摊到处都有，看似自学就会，其实学问很多，下面食为先小吃培训就给大家介绍下烧烤的几个技巧。
一、烧烤技巧
1、烧烤时间

烧烤时要注意撒料时间。烧烤过早过晚撒料都不好，应该在食物烤到七八成熟时再撒上杞参烧烤肉串专用料。这样料能烤熟了，更好吃，更入味。

2、选择耐用的木炭

烧烤时，木炭不仅影响烧烤口味，还直接关系到人的健康，因此烧烤前要选用耐烧的好木炭，而且要多备下一些。

3、烧烤火候掌握
烧烤时掌握火候很重要，既不能太旺了，会把肉烤焦；也不能只剩火苗，这样烤不熟肉。比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉。
这样一边准备木炭，一边可以进行烧烤，如果火势较弱可以随时添加燃烧好的木炭。

二、烧烤选材

1、食材选择

由于烧烤用量比较少，利润大，因此烧烤选材较好选择新鲜质量较好的食材。食材好的店家的顾客回购率远远大于那些质量差的，口碑是做烧烤的一大关键。毕竟没有多余广告费宣传的小本生意吗，只能靠顾客体验口口相传。
2、配方选择

烧烤的配方是一家餐馆或者小摊生意的较关键的东西。成败几乎都由配方决定了。市面上各种佐料一放，感觉就可以了，但事情的真相远不止于此。

市场上有各种配方，甚至超市有直接的烧烤佐料，另外现在教授烧烤培训的机构很多，技术能力褒贬不一，若想学到真正的烧烤技术，应该选一家有办学实力的机构。食为先小吃培训学校培养了无数的成功学子。有意学烧烤制作配方的欢迎到食为先实地考察了解，满意后再学！

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