啤酒鸭的做法步骤

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  准备好材料
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  青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
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  3

  鸭洗净后斩小块
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  4

  冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
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  锅里热油，爆香姜蒜
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  放入鸭肉
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  不断的翻炒，炒干水分
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  调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色
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  倒入啤酒，一罐啤酒是330ml，差不多刚好，不用再加水
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  放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟
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  11

  之后开大火收汁
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  待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁
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