腐竹炒肉片的做法步骤

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  1

  大盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
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  2

  瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
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  3

  泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。
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  4

  姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。
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  5

  锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用。
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  6

  姜片、蒜片入锅小火炒香。
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  7

  放入腐竹，加少许清水大火翻炒几下。
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  8

  加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。
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  9

  较后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。
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  10

  成品图。

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