烧烤茄子作为烧烤的经典美食，几乎是每一个去吃烧烤的吃货必点的一道美食，烤茄子能这么美味除了茄子本身的味道，其中的蒜蓉酱更是起到画龙的效果。那么这个美味的蒜蓉酱该怎么做呢？

自制烧烤茄子蒜蓉酱：

食材准备：大蒜50克，生姜15克，味精12克，柱侯酱1.5克，海鲜酱3克，耗油3克，食用油25克。（如果没味精可以用鸡精）

制作步骤：

*一步：先把大蒜去壳洗净
第二步：再把生姜去皮洗净
第三步：将洗净的生姜、大蒜用刀拍碎装入搅拌机里
第四步：放入味精（或鸡精），蚝油，柱候酱用搅拌机全部搅碎。
第九步：将食用油放入锅中烧热。
第十步：较后把烧热的食用油以及搅拌好的蒜蓉酱全部倒入碗中搅拌均匀即可
等要烤茄子的时候把蒜蓉酱均匀涂抹到茄子中间就可以放上烤炉烧烤了。

自制简单肉沫蒜蓉酱做法：

除了以上这种蒜蓉酱还有一种更简单的做法：将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子中间直接放上烤炉烧烤。

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