酥脆甜口糖莲子

用料
莲子 500克
淀粉适量
冰糖适量
糖粉适量
蛋清 1个
植物油适量
酥脆甜口糖莲子的做法
将莲子剥壳，清水煮至微熟酥脆甜口糖莲子的做法步骤1
过凉水，沥干酥脆甜口糖莲子的做法步骤2
拌上蛋清酥脆甜口糖莲子的做法步骤3
均匀裹上淀粉酥脆甜口糖莲子的做法步骤4
入油锅炸，外皮炸至成型即可（由于鲜莲子含水分比较足，炸的时间过久容易爆）酥脆甜口糖莲子的做法步骤5
锅中加入少量的油，将冰糖熬成糖汁酥脆甜口糖莲子的做法步骤6
放入莲子，将糖汁均匀包裹莲子酥脆甜口糖莲子的做法步骤7
较后裹上糖粉（糖粉分量可根据喜好添加）酥脆甜口糖莲子的做法步骤8
装盘完成酥脆甜口糖莲子的做法步骤9
小贴士
由于鲜莲子含水分比较足，炸的时间过久容易爆