红烧狼山鸡的做法

原料：

狼山鸡1只，毛豆50克，葱、姜各15克。

调料：

精盐1小匙，料酒1大匙，鸡粉1小匙，白糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，酱油1大匙，植物油50克。

做法详解：

1.将鸡洗净切成块。

2.坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜煸香，倒入鸡块翻炒，加料酒、酱油翻炒片刻，转小火，加入盐、料酒烧15〜20分钟，开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。

食之有道

毛豆富含植物性蛋白质、不饱和脂肪酸，植物粗纤维及多种人体必需的矿物质和维生素A、C及B族维生素等。此外，毛豆中的氨基酸种类也十分齐全，对肥胖、高血脂、高血压、糖尿病等症有预防和辅助治疗作用。

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