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麻辣牛肉米线的做法
主料：米线 酱牛肉
辅料：酱牛肉汤 油菜 麻油 辣椒酱或辣椒油
做法：
1、烧多半锅的开水，将米线下入水中，待米线变软以后才能完全进锅里面；
2、完全变软了后，再煮2分钟，关火，盖上盖子闷8分钟，米线就熟了；
3、煮熟的米线用冷水过两遍，捞碗里；
4、酱牛肉切块；
5、油菜用开水焯一下；
6、焯水后的油菜；
7、酱牛肉的汤；
8、将锅内加上清水和酱牛肉汤，烧开，加点盐，尝一下汤要咸一些，因为米线没有盐；
9、将米线倒入烧开的牛肉汤锅内，待汤再次沸腾连汤加米线装入碗内，摆上牛肉，青菜，，撒上麻油和辣椒酱，米线做好了。
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