上海杨浦区铁板鱿鱼培训哪里有
食为先铁板鱿鱼5大优势
1.铁板鱿鱼的主要核心技术是铁板酱料的调制,与肉类原料的关键性腌制处理;
2.食为先铁板鱿鱼专用酱口味特别,再加上美味的肉制品特殊处理方法;
3.烹制后体型不收缩反而会变大,肉嫩弹牙,黄亮多汁,回味无穷,营养丰富、久吃不厌;
4.食为先专注小吃实训很多年,培养了很多位推个小车就在外面叫卖铁板鱿鱼10元三串的学员,实战经验比较足;
5.食为先的学员学习完之后会告诉其鱿鱼进货渠道,比外面菜市场上的价位相对要便宜很多。
在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容:
项目实际操作内容一
铁板烧的设备器具认识及维护;
项目实际操作内容二
铁板鱿鱼特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工;
项目实际操作内容三
铁板鱿鱼基本手法与技巧;
项目实际操作内容四
鱿鱼的选择与切花等处理;原料采购、存放、保鲜技术;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
用料
蛋黄 | 4个 |
牛奶 | 220克 |
淡奶油 | 38克 |
低筋面粉 | 38克 |
蛋白 | 110克 |
糖1 | 25克 |
糖2 | 42克 |
馅料: | |
淡奶油 | 200克 |
糖 | 20克 |
黄桃浮云卷的做法
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蛋黄加糖1搅拌至发白!
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牛奶加淡奶油煮开!
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高高的慢慢倒入到蛋黄中,边倒边搅拌!
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筛入低粉搅拌均匀!
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烧一锅开水,将搅拌好的面糊隔水加热至面糊浓稠!然后再放入冷水盆凉凉!
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28*28烤盘铺油纸刷油!烤箱150℃可以开始预热了!
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打发蛋白,分三次加入糖2,湿性打发,如图大弯勾即可!
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将凉透的面糊倒入打发好的蛋白中,翻拌均匀
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高高的倒入烤盘中,抹平!
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烤箱上下150℃烤30---40分钟,根据自己烤箱上色情况来看!
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准备馅料,黄桃切碎,糖,淡奶油
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淡奶油加入糖打发至7--8成,有大纹路即可!
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烤好的蛋糕凉凉!
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蛋糕涂抹上奶油,在蛋糕的一端撒上黄桃碎
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卷起来就可以了!
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