珠海香洲区九九鸭脖培训班
九九鸭在口味上更突出香味的纯正性，所谓奇香，在于久久鸭的千年独门古方，它讲究香料的种类与配比，共有三十余种香料；而且必须使用较好的品种，比如不用较好的肉桂，一定要用很好的桂--对香料的苛刻使久久鸭始终保持着优质良的口感；“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。
九九鸭鸭脖简介
九九鸭脖历史介绍
九九鸭脖的历史可以追溯到上世纪八十年代。它的起源与一个名叫汤腊九的人有关，这个名字来源于他乳名“九九”。汤腊九年轻时在重庆饭店工作，得到了厨师吉某的赏识和喜爱。吉某晚年无子，汤腊九对他的照顾如同亲人一般，随着时间的推移，他们成为了忘年之交。1985年春节，汤腊九回到家乡结婚，吉某为了祝福他，将**的卤鸭配方传授给了他。同年夏天，汤腊九和他的妻子一起在郑州开设了名为“九九鸭店”的店铺，从此九九鸭脖开始流传开来。
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另一方面，也有资料提到九九鸭脖起源于战国时期的楚国，当时的楚王在征战途中经过汉中，遭遇困境，士兵们食用了一种由当地群鸭制成的食物，这种食物后来被称为“精武鸭脖”，因为它是楚王在攻城略地的过程中得到神勇力量的原因之一。然而，这个故事可能是后人杜撰的，因为它并没有确凿的历史文献支持。综合以上信息，我们可以得出结论，九九鸭脖的确切起源时间并不明确，但可以确定的是，它是由汤腊九在二十世纪八十年代创立的，并且与他的名字有关联。
咨询详情培训流程
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培训久久鸭脖如何如选材。
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培训久久鸭脖操作工具设备的使用方法和技巧。
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培训久久鸭脖所使用的中药及天然香料的选购及选购技巧。
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培训久久鸭脖卤水的的制作方法技巧和如何保存。
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培训久久鸭脖卤水调味的方法和技巧。
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培训久久鸭脖的腌制方法和技巧。
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培训久久鸭脖的煮制时间和判断技巧.
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培训久久鸭脖烤制方法和技巧.
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培训久久鸭脖其他产品的制作方法和技巧。
卤味鸭脖，口感独特
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