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浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统特有菜系，发源于浏阳东部地区，已有近600多年历史，主要有蒸鸡蛋、腊味合蒸、清蒸火焙鱼等。做蒸菜不能用高压锅，而要用蒸笼慢慢蒸；蒸菜的碗也多为磨砂的粗瓷碗，或把蒸菜置于竹筒内。蒸菜色泽丰富，多以辣为主，但蒸气去火，因此可清毒润肺
吃浏阳蒸菜，得佐上一两个汤。 什么佐都不是美味，惟独佐水豆腐好。水豆腐用连夜熬的肉汤冲煮， 出裹前撒上一层盐须菜、青葱， 放上两片空心菜叶子， 火候到好处， 柔润爽口， 汤为鲜淡。
蔬菜：剁椒蒸冬瓜 剁椒蒸芋头清水蒸蛋石膏蒸蛋蜜枣蒸南瓜粉丝蒸芽白青椒蒸香干剁椒萝卜蒸茄子豆角茄子开胃豆腐 开胃猪血芹菜香干豆豉辣椒蒸苦瓜
荤菜：粉蒸肉 粉蒸排骨 粉蒸鸡剁椒蒸牛蛙剁椒蒸鱼头 清蒸鲫鱼开胃鱼头口味鲫鱼 手撕火焙鱼 泥鳅蒸豆腐肉饼蒸蛋老干妈蒸盐蛋 蒸鱼子鱼泡 开胃猪心香蒸刨盐鱼 腊八豆蒸鸡 腊味合蒸 梅菜扣肉盐蛋蒸丝瓜肉丝蒸粉丝 清蒸基围虾干豆角蒸排骨干豆角蒸肉 腊八豆蒸香肠肉泥蒸水豆腐萝卜干蒸腊鱼红烧鲫鱼小炒仔鸡口胃鱼头香菇肉泥蒸日本豆腐
餐馆的门口摆着几口大锅，锅里放置着高达五六层高的竹篾蒸笼，锅里的水保持着沸腾的温度，每当有客人到店，就会被领来挑选。蒸菜的品种很多，荤的如竹筒蒸排骨、干豆角蒸肉、腊鱼腊肉合蒸、蒸香肠，素的有蒸毛豆、蒸萝卜片、蒸芋头，尽管品种花色各异，但有一点是相同的，就是无论是蒸什么东西，小山顶上大都都是一层红艳艳的干辣椒片，要不就是几颗黑黑的浏阳豆豉。
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