东莞麻涌早餐粥粉面培训哪里好
食为先早餐粥粉面5大优势
1.粥类我们会教学:白粥、生滚粥、瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、鱼片粥、考生及弟粥等品类;2.汤粉类我们会教学:煲高汤、调汤、做牛腩、排骨、猪手等码子,还有汤粉配菜的搭配和处理;
3.此项目除了一整套广东肠粉技术之后,我们为了增加这个项目的市场竞争力,特意赠送了云吞、云吞面等项目,可以增强店面的竞争力;
4.食为先早餐粥粉面肠粉这个项目运行了很多年,之所以经久不衰的原因是这个项目市场的认可度很广,作为早餐项目很受欢迎;
5.我们的粥底比较有竞争力,几前年曾经就有过某餐饮连锁品*的行政总厨特意找到我们来学习粥底的煲制细节以及标准化的生产工艺技术;
在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容:
项目实操内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
项目实操内容二
各种粥底、调料、配菜的制作,粥类的火力调控;
项目实操内容三
汤粉牛腩、排骨、猪手等码子的实操,汤底的配制及细节;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
*学习时间,直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有600人的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放300多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班
10分钟就能做好马蹄糕的做法
用料
马蹄粉 | 200克 |
黄糖/红糖/黑糖 | 250克 |
清水 | 1200克 |
马蹄 | 8-10个 |
10分钟就能做好马蹄糕的做法
-
先把所有材料按上述步骤分好
-
马蹄切丁备用
-
✅因为实在太简单了,所以我建议你们称好材料之后就可以马上烧水,节省时间!
✅其中,600g水加入锅中,同时放入红糖和马蹄丁
✅另外一个锅烧一大锅水待用
-
另外600g水和马蹄粉,混合搅拌均匀,形成生浆
-
生浆过筛2-3次,减少颗粒,口感更好🤓
-
这时候小锅里的糖水也滚了转小火
杠精肯定问,马蹄呢🧐🧐
这是因为我一次忘记放
后面告诉你后果🙈
-
用平常的汤勺,勺一壳生浆入糖水度,搅拌,直到均匀
-
搅至这样稀稠状就可以熄火了
这就是我们所说的熟浆
-
把熟浆倒入剩余的生浆里面
也是搅拌至视频状态
这就是生熟浆了
-
然后我家用的是这种28cm圆盘,深5厘米的,把做好的生熟浆倒入(正常是有马蹄的,我是错误示范,后加的🙈)
-
说时迟那时快。倒入之后正好水滚
上锅大火半个钟就OK啦!
其实好多人都说20-25分钟左右
我比较怕死
蒸了足足40分钟🙈
不影响口感的,放心随便蒸
-
透过小窗口可以随时查看状态
如果没有小窗口
也可以揭开看
*须立起来揭
防止水倒流入糕体
如果表面有水也可以端出去倒掉
小心别把糕全倒出去了
建议20分钟以后才揭
-
好啦我的糕就做好了,200g不合适我这个盘,要300g才行,大家跟住自己家中的盘,按比例放就好了
-
来来来
这就是后果
没有在煮糖水的时候放马蹄
马蹄全浮面了🙈🙈
-
然后今天我重新用300g,煮糖水的时候落了,就超级漂亮了。
-
是不是很简单呢
Duang~Duang~
我觉得只是我长气啦!
-
高度概括一次
①切马蹄丁
②煲水,马蹄糖水+大锅水
③生浆
④熟浆
⑤生熟浆
⑥上锅蒸
其实做完这些步骤真系10分钟以内就OK了!大家可以根据自己喜欢的颜色选择用什么糖,也可以根据自己容器来选择做什么量,简单做做加减乘除就好!如果比较厚就蒸久一点咯😂Q弹好吃,做法简单粗暴!
-
Ps,其实还有一个错误示范
因为我的锅太重了,所以我在煮好熟浆之后,直接把生浆倒入了熟浆里面,因为锅还是挺热的,所以其实间接把某部分的生熟浆给做熟了。就像龟苓膏一样!*须搅拌,而且是把熟浆倒入生浆里,不能心存侥幸啦!
小贴士
1. 马蹄*须在煮糖水时候放入,否则全都浮起来
2. 正确步骤是熟浆倒入生浆里搅拌
更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入 东莞大朗早餐粥粉面培训东莞松山湖烧烤培训东莞麻涌宵夜培训 网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158