佛山南海区大沥广式面点培训哪里强

大沥面点培训学校哪里好

1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；

6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

利润分析：
面点是**烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。煌旗广式面点的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。煌旗广式面点培训项目包含多款常见的面点如：豆沙包，奶黄包，莲蓉包，香菇肉包，叉烧包，蒸卖，烧卖，葱花卷等。

煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。

广式面点全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；
3.普通面团的制作，杂粮面团的制作；
4.不同品种的擀皮基本技巧；
5.叉烧馅，香菇馅，奶黄馅，烧卖等各种品种馅料的制作方法；
6.不同品种的广式面点的包制技巧；
7.原料采购、存放、保鲜技术；
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

为什么学广式面点要来煌旗？

• 专业培训品*全*专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
• 教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
• 丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。*学时，。
• 正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的广式面点技术。
• 热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
• 开店经营指导煌旗定期开设广式面点开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。

美食分享

做牛奶花卷吧！的做法  
首先揉面。将面团配料中的干酵母加入牛奶（常温或温牛奶）中，搅拌均匀并静置10分钟。然后将面粉、糖、盐都倒入搅拌盆混合，再倒入酵母牛奶，揉成面团。
可以用厨师机也可以手揉。
如果用君焙厨师机，A5\A6型号厨师机用2档揉5分钟（G1型号用3档揉5分钟）。揉成光滑的面团即可。
如果用手揉，则揉成面团后，取出来放在案板上用力揉10分钟左右，直到面团光滑。明天早餐，做牛奶花卷吧！的做法 步骤1
揉好的面团放入大碗里，盖上保鲜膜，室温下发酵1个小时左右，直到面团变成2.5倍大。
根据温度的不同发酵时间会有不同，注意不要发酵过度以免面团变酸。明天早餐，做牛奶花卷吧！的做法 步骤2
接着就是整形了。将发酵后的面团排出空气，使它重新变小。盖上保鲜膜松弛10分钟后，将它擀成大大的薄薄的方形面片。
在面片上刷一层液态黄油，再撒上奶粉，卷起来。注意卷紧。
黄油可以用等量无味植物油代替（如玉米油），但用黄油的话奶香味会更浓郁。明天早餐，做牛奶花卷吧！的做法 步骤3
卷好以后，根据需要可以继续将面卷搓一搓，使它变得更长。然后切成小段。
大概可以切16-20小段。切的时候好用刀前后“锯”的方式（注意：类似于使用锯齿刀的手法，但不要使用锯齿刀）往下切。不要将刀直接往下切，会让切面粘连在一起。
切好的面团，切面可以看出清晰的分层。明天早餐，做牛奶花卷吧！的做法 步骤4
取两个小面团摞在一起。然后从手掌上往下压扁。用一根筷子从面团顶部中线的位置往下压，一直压到底，做成花卷的形状。做好以后，用手将花卷捏一捏，使它更加立体。明天早餐，做牛奶花卷吧！的做法 步骤5
所有花卷都做好以后，放在涂了油的蒸盘或蒸屉上。放在温暖的地方发酵30分钟（夏天可直接室温下发酵，表面盖上湿布）。然后就可以蒸了。大火上汽后蒸12分钟即可，蒸好以后在蒸锅或蒸箱里停留2分钟再取出。 
蒸好的花卷趁热食用。
如果要长时间保存，可以密封放入冰箱冷冻室（-18℃），吃之前重新用蒸锅蒸5分钟，即可和刚出锅一样松软

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