课程关键词:泉州哪里可以学习刀削面技术
刀削面单教学安排:
学制 |
2天 |
详细内容 |
培训内容:牛肉刀削面 炒刀削 |
实践:1.面团主配料的调配,面团制作成型 |
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职业规划 |
1.培养能够适应特色餐饮行业的管控 |
刀削面闻名于山西,口味特有,受到了山西人民及全*各地食客的喜爱。刀削面,主要特色是刀削,因此而得名。刀削出来的面叶子中间厚边上薄。形状酷似柳叶。口感软,味道香。山西刀削面已经有数百年的历史,是山西具有代表性的面食*一。
在陕西,如果是一家有规模的面食店,一*天能卖至少20袋面,当然这是有规模的店面,如果一般规模的那大概10袋上下。一袋面大概能出**碗面,一碗面的利润低也在3元左右。那么可以算算,如果是大店一*天的毛利润在20**3=9000元;一般规模的店面毛利润在4500元左右。除去其他开支一*天大店的纯利润也会在7000以上,小店则超过3000。一年那是非常可观的数字哦。
顾客量是靠口味来bao障的,口味是我们向您的承诺!
1、刀削面技术培训内容
1.讲解刀削面基本知识,了解刀削面的典故。
2.培训辅助刀削面的作用及分类、选料、配比及加工工艺。
3.培训讲解刀削面的和面技巧与和面工艺的注意事项。
4.培训削面过程的技巧,煮面的方法及注意事项。
5.汤及肉卤的配方及制作工艺流程。
6.培训各种哨子的制作方法:鸡汤、杂酱、三合一等。
7.刀削面开店所需的工具与设备器具采购及要求。
8.刀削面店的投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
2、刀削面店经营管理培训
1)、刀削面店策划,店面选址,店面装修,logo设计,刀削面店起名,各项执照办理等
2)、刀削面店经营管理
3)、员工管理,采购管理,成本控制
4)、刀削面店辅助菜系搭配
1、技术培训
费用收取:一次性收费
合作模式:我们教您全部技术,包括刀削面(鸡汤刀削面、杂酱刀削面、三合一刀削面)的制作工艺流程及调料的炒制技术,学完后把整个技术配方送给您。您开店的时候就按照配方制作即可。
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