一、炸鸡排技术培训介绍：
传授全套技术，核心技术和配方，炸鸡排原材料采购渠道，炸鸡排开店要注意的事项等等。
二、炸鸡排培训项目介绍：
炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是**人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源*一。
三、炸鸡排培训内容：
1、鸡肉的选择与处理方法技巧、鸡肉的腌制方法与实操。
2、鸡排、鸡块、花枝丸的制作方法与实操。
3、风味粉的制作方法与实操。
4、脆皮粉浆的制作方法与实操。
5、各产品的炸制时间的控制与练习。
四、炸鸡排培训方式：
按照炸鸡排标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、炸鸡排培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
萝卜牛杂，香气扑鼻，回味悠长、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
据说萝卜牛杂原属于粤菜系。有近二百年历史。有一种说法，认识广州就得从萝卜牛杂开始。如果你曾到过广州，却未曾吃过一碗萝卜牛杂，你一定是带着点遗憾的。现在广州乃至整个珠三角各大步行街，都会有卖萝卜牛杂的小店。
肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食*一。
肠粉有很多种，有鸡蛋肠粉、牛肉肠粉、瘦肉肠粉、虾仁肠粉、斋肠粉等。自从我学会做肠粉后，我的早餐又多了一种选择，每当我把肠粉的照片发到群里，总能引来一阵喝彩，大家都想学肠粉怎么做的，其实做肠粉好简单的，关键要有工具。一个能放进锅里的托盘、一个刮板、一个刷子、一个夹子就可以了，这些工具在市场都有售的。
食为先有200多种小吃项目：早餐类，夜宵类，快餐类，特色粉面类，饼类等可以学习
该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业热门收效快的投资项目*一！
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