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    想学卤牛肉的学员

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小吃培训

惠州卤牛肉培训哪里好

卤牛肉是指用的方法处理出来的牛肉,煮熟煮透后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

酱牛肉历史悠久,以牛肉为原料,经过上百种优质香料调配而成,成就一款特有风味的酱牛肉。因其做工简单,领经验即可上手,售卖价格昂贵,是很多加盟商投资的选项目。

这道酱牛肉是采用风味十足,口感丰厚,并且上百种食膳药材熬煮,具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,是一年四季人们进食补气御寒的佳品。 

酱牛肉历史悠久,以牛肉为原料,经过上百种优质香料调配而成,成就一款特有风味的酱牛肉。因其做工简单,领经验即可上手,售卖价格昂贵,是很多加盟商投资的选项目。

这道酱牛肉是采用风味十足,口感丰厚,并且上百种食膳药材熬煮,具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,是一年四季人们进食补气御寒的佳品。 

项目优势:
1.口感筋道,色泽鲜美
优质酱牛肉色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色;吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,软烂可口 。
2.私工艺
公司秘制卤汁配方,采用统一的工艺流程,充分把传统的卤制工艺与现代化设备结合,大大降低了人工成本和时间。
3.群体广
酱牛肉味道鲜美,肉质可口,老少皆宜,受众群体比较广泛

**秘制卤肉


用料  
猪腿肉 (带皮有点肥肉)
风味豆豉
肉皮
鸡蛋 若干

干辣椒
桂皮
八角
香叶
花椒
蒜瓣
姜片
生抽
老抽
黄豆酱

料酒
白糖
芝麻油
**秘制卤肉的做法1 (准备)
鸡蛋煮熟**秘制卤肉的做法 步骤1
剥壳待用**秘制卤肉的做法 步骤2
猪肉跟肉皮洗净沥水,猪肉切成两个大块、肉皮切大方块**秘制卤肉的做法 步骤3
入锅,放姜片、葱**秘制卤肉的做法 步骤4
放适量清水焯水去浮沫**秘制卤肉的做法 步骤5
冲洗沥干


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