江门蓬江区肠粉培训怎么收费
肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全*会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。
肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是比较为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强。
肠粉的培训课程：
1：选米
一步，主要如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2：泡米
第二步，主要如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3：磨米浆
第三步，主要如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4：调米浆
第四步，主要如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。
5：酱汁
第五步，主要如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6：汤汁
第六步，主要如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7：辣椒酱
第七步，主要如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8：蒸制
第八步，主要如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
用料
猪肠粉 1斤
鸡蛋 2个
干香菇 3朵
大蒜碎 4勺
蚝油 3勺
白糖 1勺
水淀粉 3勺
水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法
是不是很诱人！水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤1
原料图
香菇提前4h用少量清水泡发，香菇水保留水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤2
猪肠粉切成段备用水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤3
将鸡蛋打在杯中，注意体积，之后要用两倍鸡蛋体积的清水来做蒸水蛋水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤4
鸡蛋打散后加入2倍体积的清水水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤5
加盐搅拌均匀水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤6
找一个大深盘，用滤网过滤蛋液，滤去浮沫水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤7
然后将猪肠粉均匀的铺在上面，可以看到蛋液的高度这样就很好，不要使蛋液过深，不然蒸不熟水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤8
放入蒸锅中，水烧开后蒸8min水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤9
在蒸肠粉的时候做浇头，锅底放少许油，炒香大蒜碎水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤10
之后加入香菇丝简单翻炒水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤11
加入蚝油调味水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤12
之后加入泡香菇的水烧开水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤13
加糖提鲜，煮5min水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤14
*后加入水淀粉调节浓稠水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤15
像这种有点浓稠的状况就可以了水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤16
出锅后淋上蚝油香菇浇头就可以啦水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤17
试试看，不会错的！水蛋猪肠粉 <302小厨房>的做法 步骤18
小贴士
1，尽量找大一些的深盘来蒸，不然水蛋不容易熟；
2，蚝油香菇浇头中也可以根据自己的喜好加入肉末。
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