台州黄岩区特色花甲培训哪里正宗
食为先特色花甲3大优势
1.具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、较佳的柔顺口感、余味清爽;
2.产品现在已经流传到了各地,凭借它汤底香鲜可口,已有众多学员在我们这里学完开店;
3.采用材料慢慢熬汤,精心制作出浓郁鲜美的汤底,再按照严格的配方和技术要求,逐一制作出各类配料,坚持采用鲜活的花甲,确保品质和口感滋味优良。
在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容:
项目实际操作内容一
学习制作醇香红油,学员亲手学习用几十种香料,精心熬制醇香红油;
项目实际操作内容二
花甲的养护,如何让它把沙吐干净、锡纸和粉丝的选择与处理;
项目实际操作内容三
炭烤和电烤花甲的火候控制、辅料的选择与处理;
项目实际操作内容四
花甲高汤的制作:微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 番茄 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 冰糖 | 15克 |
| 葱 | 10克 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 干红辣椒 | 2个 |
| 味达美臻品料酒 | 1大勺 |
| 味达美臻品特级生抽 | 1大勺 |
| 味达美臻品蚝油 | 1大勺 |
| 味达美冰糖老抽酱油 | 1中勺 |
| 盐 | 1中克 |
| 开水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
番茄牛腩炖土豆的做法
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准备好材料
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番茄切块,牛腩洗净切小块,葱切寸段,蒜切片,姜切片
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冷水下锅,放入牛腩、3片姜
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加入1大勺味达美臻品料酒
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焯烫出血水后捞出冲洗干净控干水分备用
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锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火炒至融化变成焦黄色
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翻炒至上糖色
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加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
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加入1大勺味达美臻品特级生抽
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加入1中勺味达美冰糖老抽酱油
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加入1大勺味达美臻品蚝油
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翻炒至上色
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加入番外炒匀
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加入开水,没过食材即可
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大火烧开转小火炖煮一小时
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土豆去皮切块,胡萝卜去皮切块
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约1小时后,加入适量的盐调味
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加入胡萝卜和土豆
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炒匀后大火烧开转小火继续炖煮15分钟即可
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