台州路桥区哪里有烤羊肉串培训机构

本套烤羊肉串课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，工业区周边，学校门口等地开个烤羊肉串店。

羊肉串是近几年来流行很广的大众美食，基本没有淡旺季之分。烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。

1：羊肉挑选

步，主要系统学习如何挑选羊肉。这里重点学习羊肉的挑选方法、技巧等知识。

2：羊肉处理

第二步，主要系统学习如何处理羊肉。这里重点学习羊肉的清洗、改刀、腌制等知识。

3：穿羊肉串

第三步，主要系统学习如何使用竹签穿羊肉串。这里重点学习羊肉串的穿法、技巧等知识。

4：红油制作

第四步，主要系统学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤羊肉串专用红油。这里重点学习熬制方法、时间、火候控制等知识。

5：酱料制作

第五步，主要系统学习如何使用调和油、大蒜、生姜、花生酱、芝麻酱、盐、鸡精等食材制作烤羊肉串专用酱料。这里重点学习制作方法、技巧等知识。

6：烤羊肉串

第六步，主要系统学习如何使用碳火烤制羊肉串。这里重点学习羊肉串的烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料、撒粉等知识。

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
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多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店
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已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

用料

鸡腿	4只
大厨四宝奥尔良烤翅腌料	40克
蜂蜜	适量
熟白芝麻	少许

奥尔良烤鸡腿的做法

1、鸡腿洗净，控干水分或者用厨房纸擦干，用刀在鸡腿前后两面各划两刀，这样方便腌制入味

2、将鸡腿放入容器中，加入大厨四宝奥尔良烤翅腌料，将粉料和鸡腿混合均匀，可以直接用手涂抹混合均匀

3、然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜，腌制时间建议12-24小时，这样比较入味，如果没时间，较少也要腌制4小时以上
4、隔天取出腌制好的鸡腿，放在烤网上，再放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤40分钟，把放鸡腿的烤网放在烤箱中层，再将铺好锡纸的烤箱放在下层，这样可以接注滴落的液体，方便清洗

5、烤制10分钟后，取出刷上腌制鸡腿的烤料汁，再放回烤箱继续烤15分钟，再取出将鸡腿前后再刷上一遍蜂蜜，较后再放回烤箱烤完剩下的15分钟，烤好取出摆盘，再撒上少许熟白芝麻即可