南通通州区哪里有肠粉培训中心
肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全*会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种
课程简介
肠粉米浆的调配、肠粉酱汁的调配就是一个技术活了。其次，肠粉的蒸制也是一个技术活，要把握好肠粉蒸制的时间，处理好火候问题。较后，就是肠粉的汤汁了，这也是需要技术含量的，调配不好的话，整份肠粉可能就毁了。学厨网小吃培训都会教到。
课程内容：
1、选米/泡米
如何选购优质老米及老米的价格等介绍，以及如何衡量肠粉专用粉的用量及保存方法等。
2、磨米浆/调米浆
如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
3、调肠粉酱汁
如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁。
4、调肠粉汤汁
如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
5、肠粉蒸制
肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
6、开店指导
开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
传授全套技术，核心技术和配方，肠粉原材料采购渠道，肠粉开店要注意的事项等。
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口 味为止，*定学习时间。
原材料的选购，米浆及汤料的制作，蒸制的方法等。
培训学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用，资 料费用，中途无任何费用。
用料
银盾超级肠粉皇 300克
水 500克
鸡蛋 每份1只
葱 少许
食用油 少许
So…Easy系列之鸡蛋肠粉的做法
步骤1: 将专用粉倒在容器内，加入水搅拌均匀。
步骤2: 将鸡蛋打入碗中。
步骤3: 在炒锅内放入足量的水（分量外），开火烧滚。So…Easy系列之鸡蛋肠粉的做法 步骤1
步骤4: 锅里的水煮开后，在不锈钢蒸盘上刷上一层薄薄的油，将搅拌均匀无粉粒的专用粉水倒入蒸盘上。
So…Easy系列之鸡蛋肠粉的做法 步骤2
步骤5: 将鸡蛋倒入蒸盘中部。
步骤6: 在蒸盘里洒入少许切碎的葱段。So…Easy系列之鸡蛋肠粉的做法 步骤3
步骤7: 将蒸盘放入锅里，趁着大火蒸3-4分钟。*后用刮刀卷起，加酱油即可。So…Easy系列之鸡蛋肠粉的做法 步骤4
小贴士
1、喜欢肠粉通透晶莹些的可放多些水。
2、蒸盘建议用不锈钢的，不用太长以免放不进锅里，28cm左右就好。
3、如要放入青菜，*须先将青菜洗净切短。建议放生菜或菠菜，蒸的时间短，不会影响肠粉口感。
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