无锡梁溪区烧烤培训机构哪家专业
无锡梁溪区烧烤培训机构哪家专业
工作方向
本套烧烤课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个烧烤店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。
课程简介
烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。
传授品种
学习烤：鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、骨肉相连、牛油、金针菇、生蚝、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。
课程内容
1：红油制作
步，主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。
2：酱料制作
第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。
3：原料处理
第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。
4：腌制原料
第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
5：穿串子
第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
6：蒜蓉酱制作
第六步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。
7：烤制菜品
第七步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 手抓饼 | 3张 |
| 玉米 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
香酥鸡肉饼的做法
-
🍭1、鸡腿肉、洋葱切丁，和玉米放进盘子，加入1勺孜然粒+半勺孜然粉+半勺奥尔良腌料+半勺椒盐粉+2勺生抽；
-
1勺蚝油+半勺老抽+1勺料酒+1勺生粉+半勺糖抓匀腌制五分钟；
-
🍭2、手抓饼稍微解冻，放入馅料收口，热锅放油放入鸡肉饼，小火煎至底部焦黄再翻面，盖好盖子小火焖七八分钟即可；
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 无锡滨湖区早餐粥粉面培训无锡梁溪区烧烤培训 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
