鹅卵石香烤肉的做法
鲜嫩的肉碰到滚烫的鹅卵石,
香味随之溢出,
再经过文火焖熟,
即保留了肉原汁原味多种营养,
又醇香浓郁嫩而不腻
鹅卵石香烤肉
美食是吃货们的毕生追求,很多人为了吃到不同寻常的食物,就拿较简单的烧烤来说,很多人吃的都是用煤炭烤的烧烤,一串一串的,可是用一口锅,放上鹅卵石做的烧烤你吃过吗?来一起来看看怎么制作吧!
制作食材
主 料:
猪劲肉、鹅卵石
辅 料:
葱珠、红辣椒粒、蒜茸、姜粒
调 料:
满汉厨味猪大骨高汤粉、盐、味精、料酒、生粉、孜然粉、辣椒粉、白糖、食粉
制作方法
❶ 先将光鸡斩件,满汉厨味土鸡浓汤膏、盐、味精、老抽、料酒、生粉拌匀待用。
❷ 锅中下油,将鸡抛油至熟后沥干油,放入葱、姜、蒜煸 香,随即加入花雕酒、水发干香菇及以上调料焖至30分钟后,将鸡整齐码于纸锅中即可。
❷ 锅中放油,将油烧沸后,放入腌好的猪劲肉炸至金黄色即可;
❷ 鹅卵石入油锅中加热捞起垫在盘中,放上炸好的猪劲肉,撒上葱珠、红辣椒粒、蒜茸、姜粒。
风味特点:
此道菜色泽金黄,干香微辣,加入满汉厨味猪大骨高汤粉腌制,使口感和香味更能呈现,将炸好的猪劲肉放在鹅卵石上,使菜肴的香味更加诱人。
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