义乌盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜 ，也是广东本地客家招牌菜式*一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地 ，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
优势
1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
利润分析：
煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。
盐焗鸡全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
实战操作
2.*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。
开店后盐焗鸡销售，按1只鸡（去毛及内脏后）1.8斤计算，鸡只进货价为每斤10元左右（全*平均价格，仅供参考各地批发价各有不同），每只配料费用1元/只，则一只鸡的成本为1.8×10+1=19元。做成盐焗鸡后重以1.3斤计算，每斤售价25元（按全*平均消费水平计算，在广东很多地方高卖到36元一斤，具体可根据当地消费水平自定），即32.5元。则每只利润为13.5元。按照保守的估计每天店售20只，外卖30只（节假日更高），共计50只。则每日利润13.5×50=675元。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.鸡只的处理，调料的制作；
3.鸡只的腌制；
4.腌制完毕的鸡只包裹方法；
5.海盐的运用；
6.蒸煮火力的调控方法以及蒸煮时间控制；
7.原料采购、存放、保鲜技术；
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
+煌旗比其他有什么优势？+
专业培训品*全*专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。*学时，。
正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的盐焗鸡技术。
热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店经营指导煌旗定期开设盐焗鸡开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。
2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。
制法特有，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人 。
此盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。
行至半途，前不着村后不着店，梅州长乐商人决定就地露宿一宵。安顿之余，眼看天色渐暗，肚子饿了起来，吃干粮又不解馋，梅州长乐商人便从盐包里掏出白切鸡，与随从烤着吃。
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