武汉东西湖区石磨肠粉培训哪里专业

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机*蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东*流*的早餐之*。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

选米/泡米
系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍，以及系统学习如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆
系统学习如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱汁
系统学习如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁
调肠粉汤汁
系统学习如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制
系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导
系统学习开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

项目优势
1、此餐饮培训项目对投资者来说，具有投资小、风险低、易管理、高回报、利润大等许多优点，而且对于投资开店经营者成功率高是较直接的关键之*。
2、在餐饮行业里面有一定的知名度，在市场中对于创业者说可以查到，现营业中的店面比比皆是，能看得出投资者一派欣欣向荣的景象，在众多的餐饮业中独树一帜，具有很强的市场感召力。
3、餐饮创业项目采用了独特的制作工艺，给经营者带来了十分便捷的经验管理，有效地节约了经营成本，充分提高了市场竞争力。
4、餐饮培训采用了先进的经营理念，健全的培训制度，健康的食材配料，为学员保驾护航，建议先到公司考察后再学习。
5、此培训项目在市场上，还有足够的经营空间，这为有意向者的新学员，带来了广阔的开店空间。

用料
大米（浸泡前约240克） 300克
水 330克
木薯粉 30克
鸡蛋
虾
火腿
香葱
酱汁食材：
香菜
大葱
小米椒
清水
生抽
老抽
耗油
糖
大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法
把大米提前浸泡一夜，后沥干水大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法步骤1
称量与沥干水的大米同等重量的水，一起加入破壁机打成浆
再称大米重量十分之*的木薯粉和水，搅拌均匀后，与米浆混合。
沥干水的大米：水：木薯粉：水
300 ：300： 30 ：30
这样比例清晰不??
大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法步骤2
在盘里薄薄刷点油，我用的玉米油，没有特殊的味道。大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法步骤3
加入适量的米浆，摇匀
每次加入米浆之前一定要先搅拌均匀，米浆放置一会儿会有沉淀大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法步骤4
加入适量蛋液大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法步骤5
划拉几下??大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法步骤6
根据自己的喜好撒入喜欢的食材，我用了火腿、虾和玉米粒，也可放肉馅等，注意不要放太多。大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法步骤7
放锅里盖上盖子中火蒸1分钟大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法步骤8
取出盘子，用小刮板把肠粉挂下来大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法步骤9
淋上酱汁就可以享用了大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法步骤10
然后是酱汁的做法：
1.锅烧热，加入适量的油，香菜、葱、小米椒入锅炒出香味，加适量清水
2.加入适量生抽、老抽、耗油、一点点糖，大火煮开后，小火煮10分钟左右
3.出锅过滤，酱汁就做好了大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法步骤11
小贴士
如果没有木薯粉也可以不加，直接去掉木薯粉和相应的水即可，但是会少Q弹的口感