教你做排骨炆南瓜

一、排骨炆南瓜

主料：猪肋排500克

辅料：南瓜适量 八角适量 生姜片适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量

制作工艺：

排骨炆南瓜总共有11个步骤：

1、猪肋排泡清血水后洗净沥干水分

2、南瓜去皮和籽切块洗净

3、八角和生姜片洗净

4、锅内倒入底油先把调料爆香

5、倒入排骨一直煸炒至全部变色表面微黄

6、加入料酒

7、加入生抽和老抽

8、煸炒至排骨全部粘上酱料加入开水，差不多浸没过食物

9、大火烧开5分钟后再把南瓜加入

10、盖上炆火煮至排骨软熟大约40分钟

11、之后打开转大火收汁后熄火

二、熊猫小贴士

1、南瓜有好多品种，下入南瓜的时间要根据南瓜的品种而定。这种南瓜很甜，不加糖正好和排骨融合一起，吃口有点微甜

2、生炒排骨要比绰水的排骨吃口鲜美，先要把排骨泡清血水，这样就不会有腥味了

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