制作千层饼的基本材料包括面粉、油、盐等。
1.300克面粉中加入3克酵母粉，180克温水搅成面絮揉成光滑的面团。
2.将面团擀成长方形的大面片，面粉加油、加盐、调成油酥涂抹在面片上。
3.再用切面刀上、下切上三刀中间千万不要切断（如下图），一层一层的叠起来，把切口处给他捏严实，再擀成厚点的饼，表面刷点水，撒上白芝麻。
4.将折叠好的面团切成小块，擀成薄片，放入锅中烙至两面金黄色即可。
5.再用擀面杖将白芝麻压实，放进温水锅里，醒发半个小时。
6.醒发后，水开计时蒸十五分钟出锅，放平底锅煎至两面金黄。

千层饼是一种营养丰富的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分。其中，蛋白质和脂肪是人体必需的营养素，能够为身体提供足够的能量和营养。此外，千层饼中还含有一定量的纤维素，能够帮助消化和排泄，保持肠道健康。

确保食材新鲜、优质，严格把控采购渠道和验收环节。遵循标准化的烹饪流程，保证每道菜的口味稳定。定期更新菜品，以满足顾客多样化的需求，同时根据季节变化推出时令菜品。

打造几道具有独特口味和风格的招牌菜，让顾客能够记住并产生口碑传播。特色菜品要体现出与竞争对手的差异化，无论是在食材搭配、烹饪方法还是口味上都要有独特之处。

加强员工培训，包括服务态度、沟通技巧、上菜流程等方面。要求员工热情、主动、及时地为顾客提供服务，关注顾客需求，及时解决顾客遇到的问题。营造舒适的用餐环境，保持餐厅的整洁、卫生，合理安排座位布局，提供良好的通风和照明。

通过会员制度、积分系统、优惠券等方式，鼓励顾客成为会员并多次消费。收集顾客的反馈意见，了解顾客的需求和满意度，及时改进餐厅的产品和服务。