深圳宝安西乡麻辣香锅培训哪个强

优势

1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.不*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。

麻辣香锅全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

理论学习

1.麻辣香锅配料，酱料，调料，食材等基础知识教学。

2.针对不同食材（蔬菜，干货，海鲜，肉类，内脏，肉丸，豆制品等等），香辛料的作用及分类、选料及加工传授。

3.针对不同口味的麻辣香锅酱料的制作。

4.食材主料的腌制及处理方法。

5.红油、卤水的的制作及保养。

6.麻辣香锅的烹饪方法及火候掌握。

7.卤汤、鲜汤、酱料等材料的熬制。

实战操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

教学方式

上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

为什么学大浦药根鸡要来煌旗？
+煌旗比其他有什么优势？+
专业培训品**专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。不*学时，学会为止。
正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的大浦药根鸡技术。
热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你

开店经营指导煌旗定期开设大浦药根鸡开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导

美食分享

自从踏上烘焙之路，戚风蛋糕就成了我的拦路虎，各种开裂、塌顶、凹底、内部不熟都经历过，后来在朋友的指点下，用了低温慢烤的方法，终于获得了成功，现在我做的戚风蛋糕，都是以正面示人，此方子是朋友分享的，我稍做了调整，是成功率极高的好方子
用料
鸡蛋 5个（带壳总量300克）
玉米油 40克
牛奶 50克
低筋面粉 85克
细砂糖 80克（蛋黄放25克、蛋白放55克）
柠檬汁或白醋几滴
做十寸的蛋糕，所有的材料乘以1.56倍
戚风蛋糕（八寸）的做法
所需工具：八寸阳极活底圆模具，电动打蛋器、手动打蛋器，硅胶刮刀戚风蛋糕（八寸）的做法步骤1
所需食材大集合戚风蛋糕（八寸）的做法步骤2
分离蛋白蛋黄（放蛋白的盆需要无水无油），蛋黄按顺序加入白砂糖、牛奶、玉米油搅拌均匀，充分乳化至蛋黄发白看不到油花戚风蛋糕（八寸）的做法步骤3
筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌加Z字抽打拌均匀，（不要转圈搅拌，以免起筋）戚风蛋糕（八寸）的做法步骤4
蛋白加入柠檬汁，分三次加入白砂糖打到硬性发泡，有直立的小尖角，（加糖的时机分别为鱼眼泡，细腻、有纹路时）戚风蛋糕（八寸）的做法步骤5
取一小部分蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白盆中混合均匀，用翻拌加切拌的手法翻拌均匀，不要划圈以免消泡，拌均匀的蛋糕糊呈浓稠状戚风蛋糕（八寸）的做法步骤6
从距台面三十厘米稍高处将蛋糕糊倒入模具，这样会滤破面糊里的气泡，将模具在台面上轻震几下，震出气泡戚风蛋糕（八寸）的做法步骤7
入预热好的烤箱，中下层上下火110度50分钟，转上下火125度20分钟，（各人烤箱温度不同，需自己慢慢调试，找到适合自己的烤箱温度）戚风蛋糕（八寸）的做法步骤8
这是20分钟的状态戚风蛋糕（八寸）的做法步骤9
这是三十分钟的状态戚风蛋糕（八寸）的做法步骤10
这是四十分钟的状态戚风蛋糕（八寸）的做法步骤11
蛋糕烤到65分钟，已经看出明显回落，再烤5分钟即可出炉（后几分钟表面上色过重，可调低上火）戚风蛋糕（八寸）的做法步骤12
蛋糕烤熟后顶部会稍有回落，这时即可出炉，在台面上震一下，震出里面的热气，倒扣晾凉，彻底凉透再脱模（烘烤时切记不要开烤箱门，以防蛋糕塌陷）戚风蛋糕（八寸）的做法步骤13
蛋糕成品图，不塌不裂很，我用的徒手脱模法，蛋糕体很干净，没有蛋糕屑，徒手脱模法在我的六寸戚风蛋糕菜谱里有详细介绍戚风蛋糕（八寸）的做法步骤14
再来一张切面图戚风蛋糕（八寸）的做法步骤15
底部也很戚风蛋糕（八寸）的做法步骤16
小贴士
戚风蛋糕轻微开裂不是问题，如果追求就要低温慢烤，前20分钟蛋糕不蓬发就是温度低了，可调高10度试试，前三十分钟上色开裂肯定是温度高了，下次就要调低温度，反复试几次就会找出适合自己的温度了，烘烤过程中请不要开炉门，避免造成蛋糕塌陷，用牙签试的方法很不靠谱，除非蛋糕特别湿才能带出组织，请记住蛋糕成熟的特征就是回落，我烤蛋糕也从来不盖锡纸，这个方子很详细了，非常适合新手操作........我用的是烤箱旋钮温度，糖对蛋白霜起稳定作用，新手不建议减糖，请选择洋鸡蛋，土鸡蛋蛋白少不适合做戚风.......