渐变奶油裱花生日蛋糕的做法

用料
6寸戚风蛋糕 1个
奶油 360G
细砂糖 40G

食用色素适量

渐变奶油裱花生日蛋糕的做法
裱花转台放上6寸戚风蛋糕胚一个，在四周垫上油纸，蛋糕一定是凉透的才可以，不然奶油会化掉。渐变奶油裱花生日蛋糕的做法步骤1
奶油加入细砂糖打至呈明显纹络不流动状。开始抹面了，先抹顶上的。抹刀斜侧着抹哈。渐变奶油裱花生日蛋糕的做法步骤2
顶上抹好后再抹四周，先用抹刀把四周涂上厚厚的一层奶油。渐变奶油裱花生日蛋糕的做法步骤3
然后抹刀与蛋糕面呈小于30度的角，转动转台来把四周抹匀抹光滑。渐变奶油裱花生日蛋糕的做法步骤4
四周抹光后再把顶上边缘的修整一下，和顶上抹面一样抹，力度要轻要均匀。渐变奶油裱花生日蛋糕的做法步骤5
抹面抹好后，奶油加入紫色色素用刮刀拌均匀，用圆形花嘴挤出一个圆粒，然后用勺了压着往后拉。（加入色素先加少一点，后面还需要继续加深，这样才会显示出渐变）渐变奶油裱花生日蛋糕的做法步骤6
接着在上一个圆粒拉出的一半处再挤下一个圆粒，这样依次裱就可以了。裱一两圈可以再加深颜色再继续。渐变奶油裱花生日蛋糕的做法步骤7
全部裱好后，再轻轻拉出四周的油纸。渐变奶油裱花生日蛋糕的做法步骤8
小贴士
1、抹面需要耐心和细心，慢慢抹，外面还要加裱花，里面有细小的地方没有抹好是没有关系的。
2、颜色慢慢加深，如果没有紫色色素的，可以用红色和蓝色来调出来。
3、也适用于其它尺寸的蛋糕，奶油根据需要增减。