优势

1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.不*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

利润分析：
以一家80~150m2的石锅鱼店计算，平均每日接待顾客：35桌，平均每桌消费120元，平均日收入4200元，平均月收入126000，石锅鱼平均毛利润率**~**（这里以**计算），月净利润：75600元/月，年净利润：907200元/年。（以上数据仅供参考，不同地区物价租金消费水平等各有不同）。
营销分析：
石锅鱼一般可以选择开店，经营方式以中餐晚餐夜宵为主，开店形式主要是大排档，饭馆、酒楼等等；选址的话，比较灵活多变，适合在工业区，城中村，美食街，步行街，小区门口，，写字楼等繁华地段开店经营。

煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。

为什么学石锅鱼要来煌旗？

• 专业培训品**专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
• 教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
• 丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。不*学时，学会为止。
• 正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的石锅鱼技术。
• 热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
• 开店经营指导煌旗定期开设石锅鱼开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。

石锅鱼全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习

实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

美食分享

盛夏，蓝莓季，莫要辜负这好时光。
蓝莓渐变冻芝士蛋糕，不用开烤箱，免去燥热。
自己新鲜熬制的蓝莓酱，**无添加，不使用任何色素却给这款蛋糕带来了天然优雅的渐变色。
配方里是6寸模具的量。做8寸所有材料X2!
用料  
蓝莓酱
蓝莓 200G
白砂糖 40G
柠檬汁 15ML
饼干底
奥利奥（去掉夹心） 80G
黄油（融化） 30G
奶酪糊
奶油奶酪 200G
糖粉 40G
浓稠酸奶（或老酸奶） 150G
牛奶 30G
吉利丁片 10G
淡奶油 150G
柠檬汁 10ML
渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）的做法  
奶酪奶酪切成小块，夏季可以直接放在室内软化。冬季隔热水软化。渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）的做法 步骤1
制作蓝莓果酱：蓝莓洗净擦干水分。在一个小锅里将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。之后开小火煮，倒入柠檬汁边煮边搅拌，煮至粘稠状态即可。渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）的做法 步骤2
制作奥利奥饼干底：奥利奥饼干拜碎，放入食物料理机中打碎成渣。加入融化的黄油拌匀。把饼干渣倒入模具底部铺匀，用勺子等工具细细的压平整。连模具一起放入冰箱冷藏备用。渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）的做法 步骤3
制作奶酪糊：软化的奶油奶酪加糖粉放入容器打发至光滑无颗粒，加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）的做法 步骤4
取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分。碗里加入30ML牛奶微波炉30秒，使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入4步骤的奶酪糊里拌匀。渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）的做法 步骤5
淡奶油坐冰水打发至6分发的状态（打蛋头可以留下痕迹）。
倒入奶酪糊中拌匀。渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）的做法 步骤6
奶酪糊平均分成3等分。留一份原味。一份加入约40-50G自制蓝莓酱作为较底层。一份加入20G蓝莓酱，作为中间层。渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）的做法 步骤7
从冰箱取出冷藏好的模具，先倒入深紫色的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。较后拿出来倒入较后一层原味奶酪糊，放冰箱冷藏6小时以上彻底凝固。渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）的做法 步骤8
较后取出脱模，可用吹风机围绕模具一圈吹一下就很好脱模了。表面可以装饰一些新鲜蓝莓，大家发挥想象吧！渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）的做法 步骤9
小贴士
蓝莓酱加入奶酪糊中建议分几次加，观察一下颜色哈，一不小心下重手了，渐变层颜色就不明显了~~这次熬制的蓝莓酱还有剩余。
做渐变奶酪糊是放冰箱冷冻层25分钟！菜谱主自己有计时，这个时间正好可以凝固而且比冷藏节约时间！！！

更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 深圳西乡煌旗小吃培训学校 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158