在一些城市里，叫花鸡的市场已经趋向于饱和的态势，如果是在这样的城市里开一间叫花鸡店的话，想要在同行激烈的竞争中，吸引到更多的消费者，那么叫花鸡店就必须要具有特色，无论是产品还是整个店面的装修和服务都需要具有特色。开叫花鸡店想要吸引顾客要有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色。

单一卖叫花鸡是单一的经营模式，吸引的顾客也是单一群体的，是有限的。要让生意红火起来，不仅产品要好，客源的开拓也是很重要的。可以在卖叫花鸡的同时，想象有什么相关产品可以出售。比如和叫花鸡一同吃的囊饼，酱料，其他类烧肉火腿。另外可以以叫花鸡为出菜，另配几样简单小菜组合成套餐，方面忙碌的工作群体。

叫花鸡店只有提供优质的服务给消费者，消费者才会感到满意而再次光临叫花鸡店，所以对消费者服务的好坏是直接影响店生意，在加上如今人们生活对于服务都有着较高的追求，服务好也是拉拢顾客长期光临的重要手段。所以为此作为叫花鸡店的创业者经营中对于服务这快不能有半点忽视。