东莞塘厦哪里有纸包鱼培训机构

本套纸包鱼课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，夜市，工业区周边等地开个纸包鱼店。

纸包鱼培训课程简介

纸包鱼，是近一年来在川渝大地的一种健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。

纸包鱼培训传授口味

学习：香辣味、蒜香味、泡椒味。

纸包鱼培训课程内容

1：红油制作

步，主要系统学习如何使用朝天椒/干尖椒/干海椒/大蒜/芹菜节/紫草/花椒/小茴香/桂皮/香叶/草果/调和油/菜油等食材熬制纸包鱼专用红油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2：酱料制作

第二步，主要系统学习如何使用调和油/干辣椒/十三香/辣椒面/白糖/耗油/花椒粉/姜末/红泡椒/豆鼓/芽菜等食材炒制各类酱料。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候等知识。

3：杀鱼/腌制

第三步，主要系统学习鱼的宰杀以及腌制方法、技巧等知识。

4：蒸鱼

第四步，主要系统学习如何将腌制好的鱼，蒸熟。这里重点学习掌握蒸鱼时间、火候等知识。

5：烹调味道

第五步，主要系统学习如何烹调纸包鱼味道。这里重点学习各类配料/配菜放制方法、技巧等知识。

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先？
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开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

肉松饭团子的做法

用料

米饭	1碗
火腿	1根
胡萝卜	1根
香菇	5朵
黄瓜	1根
洋葱	1个
肉松	适量
橄榄油	适量
盐	适量
生抽	适量

雪人：肉松饭团子的做法

火腿、黄瓜、洋葱、胡萝卜、香菇洗净，切成大小差不多的小丁。
炒锅中火，加适量橄榄油，油热后依次放入火腿、胡萝卜、洋葱、香菇、黄瓜（黄瓜较后放，因为黄瓜易熟），接着再放入少许盐、少许生抽，搅匀，炒熟关火。
将菜倒入刚煮熟的米饭中搅匀。
取适量米饭放保鲜袋中，用手攥成球球，中间按出来一个凹槽，放入适量肉松后再封口，较后用两只手揉啊揉，揉成饭团子就OK了！（较好是在米饭热的时候进行，不然饭粒没有粘性，不好成团）
PS：之前分享给大家的肉松教程，这时候可以派上用场啦！
准备出一大一小两个饭团，作为身体和头，中间用三片薄薄的胡萝卜片做个漂亮的衔接，较上面放一颗小小的圣女果做帽子，这样整体的造型就出来了，较后的眼睛和嘴巴用海苔和胡萝卜就可以搞定了。