一、炸鸡锁骨技术培训介绍：
传授全套技术，开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授，炸鸡锁骨开店经营问题的一系列解答等等。
二、炸鸡锁骨培训项目介绍：
食为先炸鸡锁骨将传统的制作工艺与现代科技进行了的结合，现场制作时浓香四溢，色泽诱人。产品与常见的炸鸡产品显著不同。产品色泽金黄，外酥里嫩，味妙可口，回味无穷，令品尝者无不为之惊叹叫绝。
食为先炸鸡锁骨主要产品有炸鸡腿，连心脆，鸡脖，鸡肝，鸡柳，牙签肉，鸡架等，其酥脆可口，香气扑鼻，能增进食欲，这也是炸鸡锁骨得以流行的主要原因。
三、炸鸡锁骨培训内容：
1、炸鸡等发展史。
2 、炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
3、 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4、炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
5、各种炸鸡锁骨的制作方法及工艺流程。
6、各种调料的认识及采购信息；
7、店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。
四、炸鸡锁骨培训方式：
由专业的师傅手把手实操教学，包括炸鸡锁骨的串制、腌制、调料全套技术教学，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、炸鸡锁骨培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
有一种说法，想认识广州就得从萝卜牛杂开始。萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂制作的一道流行的广州西关小吃，属于粤菜系，人们记忆中的美食*一，此小吃就有将近两百年的历史。
在广东牛杂摊的生意都是非常好的，经常可以看到一大堆人围在一个摊位上，只为吃上一份美味的牛杂。牛杂这东西，简直如不怕巷子深的好酒：越是来自小巷里越好吃，越是简陋的店越好吃。热腾腾一大锅牛杂，翻滚在浓香的酱汁里，旁边的甜酱辣酱肆意蘸取……
对于广东人而言，入口即化的牛筋，软糯带劲的牛肠，煮烂入味的牛三星，爽口清甜的萝卜……吃到嘴里，想起的全是学生时代，校门口推着一部“走鬼车”的“牛杂阿姨”或者“牛杂阿伯”。
牛杂店的回头客，有父亲带着儿子，也有老公带着老婆，几岁的小童到几十岁的老翁都可以看到。有人从幼儿园吃到现在，以前是妈妈带着他付钱吃，后来他做了爸爸，带着子女来吃。幸福是吃牛杂也香甜，孤独是啃烤鸭亦无味。
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