传授客家肉丸全套技术，核心调料配方，客家肉丸调料采购渠道，客家肉丸开店经营问题的解答等等。
二、食为先客家肉丸项目简介
客家肉丸这一传统风味食品，制作也别具客家风味特色。对于客家肉丸的制作工序，山村客家人娓娓道来：精猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉是制成客家肉丸的主要原料，先将精猪肉切成小片，放入特制的石“料臼”内，用木料椎舂烂，叫打料。然后加入适量的调料，用木料椎搅拌均匀。接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例，放进薯粉，用料椎反复冲擂，直到“肉丸料”成。从石“料臼”挖出肉料，做成直径约1寸的丸子，放入蒸笼内蒸熟，叫蒸料。
三、食为先客家肉丸培训品种
食为先客家肉丸培训品种有：猪肉丸、牛肉丸、鱼肉丸、香菇丸、牛筋丸、肉饼、肉卷等等。
四、食为先客家肉丸教学内容：
1、教学员选择制作客家肉丸原材料；
2、教学员如何识别注水肉；
3、教学员如何识别病猪病牛肉。
4、教学员如何搅肉；
5、教学员如何做传统手打肉丸；
6、教学员如何做机制肉丸；
五、为什么选择食为先小吃培训客家肉丸技术？
食为先的客家肉丸，口感爽脆弹牙，味道鲜美棉软，从食品安全上把关、肉丸培训到处都有，但是要学安全传统的天然食品，就到食为先小吃培训来，从传统猪肉丸、牛肉丸培训，拓展到食材的广泛取材，让您制作的肉丸好吃，迅**为市场焦点，顾客选择。
六、学习方式：
按照客家肉丸标准的比例配方，老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作.
选择食为先小吃培训学校的理由：
1. 我们是广东地区正规，专业，大型的培训学校。学员可实地考察，满意后签署学习。
2. 规模大，操作厨具多，增加学员个个都能动手操作，让学员真正学到各地正宗名小吃技术。
3.手把手教学，直到，学习期间，材料我们免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店的学员对原材料和器具的采购无后顾之忧。
5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
知识延伸
1：肠粉
做肠粉的设备差不多2000元就够了，因为做肠粉的设备就只需要一台肠粉机和一台磨浆机，这两台设备差不多两千元完全够用，另外你学个技术差不多800元学费左右。设备和学费一起才2800元，投资一万元基本可以做的起来。
2：铁板烧
做铁板烧的设备只需一台带轮子的小吃车即可，而且这种小吃车都无需太大，车子价格大概800元左右。另外再学个铁板烧技术差不多800元学费左右。设备及学费一起才1600元，投资一万元基本也可以做的起来。
3：麻辣烫
做麻辣烫的设备也是比较简单的，只需一台可以煮麻辣烫的小吃车即可。带轮子的小吃车，因为可以做流动式经营。机器设备大概投资1000元左右，另外再学个麻辣烫技术差不多1000元学费左右。设备和技术培训一起才花费2000元左右，所以投资一万元也可以把麻辣烫给做起来。
4：手抓饼
做手抓饼的设备也是很简单，基本一台小吃车即可，投资800元左右。另外学个手抓饼技术800元。学费和设备一起1600元左右，投资一万元绰绰有余。
5：萝卜牛杂
做牛杂的设备除了锅碗瓢盆，基本就是需要一台小吃车了，此设备大概投资1000元左右。另外学牛杂技术花个1200元左右。设备和技术学费一起2200元左右。
6：烧烤
烧烤摊大家都很熟悉了，外面大部分的烧烤摊基本都是一台小吃车就可以经营。此项目的设备投资大概2000元左右吧。另外烧烤学费1300元左右，设备和技术培训一起才3300元左右。所以烧烤项目投资一万元完全可以经营起来。
总结：
其实10000元还有很多餐饮小吃项目可以做，例如：卤菜、凉拌菜、烤面筋、泡椒凤爪、龙岩泡鸭爪、现磨豆浆、章鱼丸子、酸辣粉等等。这些项目投资相对来说都比较低，只要有一个固定的摊位再买个车子之类的设备基本就可以经营了。
注：综上所介绍的餐饮小吃项目都是以摆摊形式介绍，而且以上介绍的这些餐饮小吃项目都是可以摆摊经营的。如果您想开店经营以上项目，可能一万元显得有些不够用。毕竟一个好的店铺，其转让费可能都要几万元甚至几十万元的都有。
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