课程关键词：无锡叉车培训班
1、原材料的认识与选；
2、掌握掂锅的技巧；
3、刀工的切法技术和处理方法；
4、所学品种炒制方法；
5、掌握炒制过程中的火候；
6、成品的装盘和摆盘；
7、原材料的保管方法；
8、学员享受3年内免费跟踪服务，终身享受技术升级；
代表川菜有：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头等；
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