课程关键词：中高级厨师人才输送公司 无锡叉车培训考证 厨师技师培训
1、中式快餐 盖浇饭 炒饭炒菜 各种特色菜品技术（快餐饭）；
2、煲仔饭 石锅拌饭 卤肉饭 鸡排饭 隆江猪手饭等（特色米饭类）盖浇饭之所以叫做盖浇饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，**南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。对工作比较忙碌的人来说，它具备了、便利、美味、营养等优点。
一 培训菜品：
平菇鸡丁盖浇饭 、麻婆豆腐盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、木耳肉丝盖浇饭、蒜台炒肉盖浇饭、红烧排骨盖浇饭、鱼香茄子盖浇饭、水煮肉片、尖椒肉丝、泡椒猪肝、红烧肉、仔姜肉丝等各种特色菜品炒菜，我们从较简单的刀工、切菜、配菜开始学习。
1、各种青菜的处理方法和肉料的食材处理；
2、炒菜技巧及各种菜的制作方法；
3、盖浇饭米饭的制作技巧；
4、各种盖浇饭的制作方法与操作练习；
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