课程关键词：无锡初级厨师培训 无锡中级厨师培训- 无锡高级厨师培训-
无锡西点蛋糕技术培训招生一、培训对象：
热爱烘焙行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。
二、课程介绍：
课程严格按照*标准设置，采用统编教材，全面涉及初级、中级、*3个级别，包括：基本功、基本制作技法，原料的加工和使用，各种面包、蛋糕西饼的制作方法，熟悉烘焙加温成熟方法，掌握各种搓制和搅拌工艺，掌握和调控火候，熟悉各种发酵和疏松原理及技术，熟悉日常蛋糕西饼和茶点制作，传统西点和新潮西点等专业课程。
三、课程内容：
西式面点实操课程(一)之初级：酥皮红豆包、莲蓉餐包、火腿葱花包、菠萝面包、核桃酥、牛油戟、提子方包、老婆饼、叉烧酥角、莲蓉酥饼、皮蛋酥;
西式面点实操课程(二)之中级：冰花蝴蝶酥、淋糖扭酥、肠仔包、鲜奶果冻、巧克力饼、香葱蛋卷、巧克力瑞士卷、雪芳蛋糕、哈雷蛋糕、戚风蛋糕;
西式面点实操课程(三)之*：纸杯蛋糕、豆沙酥、乌龟包、拿酥椰挞、酥皮蛋挞、墨西哥面包、花式面包、丹麦吐司、土司面包、菠菜面包、瑞士鸡蛋卷；
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