课程关键词：-无锡初级厨师培训
沙司制作：番茄、肉酱、奶油沙司；高汤制作：鸡高汤、牛肉高汤、褐色高汤； 头盘制作：金枪鱼薄片、橙子蟹肉沙拉、意大利煎蛋饼、花椰菜布丁；一道菜：新鲜意大利面、海鲜意大利方饺、茄子馅半月形意大利饺、拿波里烟花女面、意大利腊肉肠细扁面拌甜椒、意大利肉酱通心粉、卡布那拉奶油意面，辣椒橄榄油意面、梭子蟹意面；披萨制作：玛格丽特披萨、夏威夷披萨、火腿芝麻菜披萨；烩饭制作：美味牛肝菌烩饭、米兰风味烩饭；汤类制作：意大利蔬菜汤、英式牛尾浓汤；第二道菜：海鲜类有利沃诺风味海鲜锅、酿花枝、香煎蟹饼配塔塔酱；肉类有米兰风味小牛排、香煎羔羊排配烟熏茄子、魔鬼烤鸡；配菜有帕玛森奶酪烤茄子、鼠尾草迷迭香炸薯块；甜品有提拉米苏、意大利香草奶冻。
无锡博奥咖啡课程：
传授意式浓缩、老浓缩咖啡、皇家意式咖啡、卡布奇诺、康宝兰、拿铁、美式咖啡、焦糖玛琪朵咖啡、维也纳咖啡、雅玛蕾朵、香草天空咖啡、巧克力摩卡、黑骑士摩卡咖啡、日式抹茶、玫瑰情怀咖啡、冰浓缩、冰卡布奇诺、冰美式咖啡、榛果拿铁、荔枝酒拿铁、咖啡拉花技艺等。
无锡经典法式甜点课程：
红丝绒蛋糕、重芝士蛋糕、闪电泡芙、巴黎车轮泡芙、修女泡芙、果冻千层酥、圣多诺黑、焦糖榛果杯、水果酸奶慕斯、米饭布丁、提拉米苏、浓情巧克力、蒙布朗、柠檬塔、歌剧院、草莓奶油蛋糕、马卡龙、烤布蕾、黄*蛋糕、卡通蛋糕卷、等创意流行甜品。
无锡博奥艺术及韩式裱花进修课程：
系统传授鲜奶裱花工艺制作和韩式奶油霜裱花制作工艺及要领掌握，裱花基本手法、花边组合、色彩搭配、花卉造型、芭比公主、主题节日蛋糕、立体寿桃、寿星造型蛋糕、陶艺蛋糕、立体流行卡通人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕制作、十二生肖制作等；传授韩式奶油霜的制作，奶油霜抹面技术，蛋糕调色配色技巧、花朵摆放技巧，蛋糕设计技术。具体学习五瓣花、小雏菊、绣球花、向日葵、玫瑰花、山茶花、郁金香、豌豆花、毛茛花、奥斯汀玫瑰、大丽花、鱼尾菊、仙人球、多肉植物、各种叶子、花茎、韩式花边等韩式裱花技术，另外教授蛋糕底胚——戚风蛋糕的配方配料及制作方法。
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