课程关键词:无锡叉车培训班 中级厨师证培训 -高级厨师证培训
培养目标:以培养大厨、主厨的烹饪专业的技术人才为目标。培养对象:热爱烹饪工作,身体健康的社会各界人士。
学习内容:学习烹饪原料及加工技术、营养与卫生、成本核算、宴席知识、营养卫生、厨房管理和中高档酒店管理知识等。系统传授八大菜系经典名菜和仿膳菜、流行菜、清真菜、官府菜、海鲜、野味、围边点缀、大型整雕、花色拼盘、卤水、火锅、吊锅、瓦罐、铁板等多种中高档菜肴制作技术及炒、烧、炸、烩、爆、熘、蒸等多种烹调方法。
理论实践相结合,学员亲手操作(包教会)。考试合格颁发《***证书》,全部负责推荐安排到酒店工作。
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