课程关键词：无锡初级厨师培训 中级厨师证培训 高级厨师证培训
教学内容：
1.香辣红油制做技术。
2.高汤的熬制技术。
3.煮面技术。
4.绍子炒制技术。
5.包含品种：有清汤味，红汤味，干拌味。
1）杂酱面制作；
2）牛肉面制作；
3）素椒面;
4)酸菜肉丝面;
5)煎蛋面；
6)鸡杂面；
7）担担面；
8）清汤抄手；
9）红汤抄手；
10）杂酱米粉；
11）牛肉米线；赠送排骨面，肥肠面配方。
方案二:
面系列全套一次性收费，学5天，住宿免费，全部动手操作，。
教学内容
1.香辣红油制做技术。
2.高汤的熬制技术。
3.煮面技术。
4.绍子炒制技术。
5.包含品种：有清汤味，红汤味，干拌味。
1）、杂酱面制作；
2）排骨面制作；
3）牛肉面制作；
4）肥肠面制作；
5）素椒面;
6）酸菜肉丝面;
7）煎蛋面；
8)鸡杂面；
9）担担面；
10）甜水面；
11）清汤抄手；
12）红汤抄手；
13）杂酱米线；
14）排骨米线；
15）牛肉米线；
16）肥肠米线；
17）韭菜水饺；
18）白菜水饺；
19）回锅肉面。
二．面条介绍：
面条是我国常见的传统面食*一，历史悠久，源远流长，驰名世界。据史料记载，早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。
三．面条特点：
面条的特点是清香利口、条红筋韧，汤鲜味美。
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