课程关键词：无锡初级厨师培训 中级厨师证培训 高级厨师证培训
湘菜：湘菜是湖南菜，历史悠久的一个地方风味菜，我国八大菜系*一。近年来湘菜广泛被人关注，出现了许多新派湘菜受到广大顾客的追捧。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。“日夜江声下洞庭”，随着时代的前进和**经济的发展，湘菜这朵奇葩，将会开得更加鲜艳夺目。
课程安排：
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：
1、自己备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训品种：
干锅啤酒、香辣蟹、小炒黄牛肉、辣椒炒肉、特色鱼头、皇帝鸡、大盘菜、酸辣鸡杂、绝味腰花、擂辣椒筒子骨、腊味系列（小炒辣牛肉、腊肉）、梅菜扣肉、霸王肘、全家福、清蒸海鲜（多宝鱼、鳜鱼、鲈鱼）、干锅牛杂、香辣跳跳蛙、韭菜莴笋丝、金沙玉米（松子玉米、蜂窝玉米）等。
无锡博奥厨师培训内容：
1、新派湘菜的选料、清洗的初步加工。
2、新派湘菜等主料及辅料的全部制作
3、新派湘菜的成品制作技术。
地址：无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---*厨师证培训---厨师技师证培训--*技师厨师证--无锡博奥小吃培训---无锡博奥美食技术培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208
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联系人：王老师
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