课程关键词：无锡厨师培训 博奥厨师培训 短期厨师培训
课程简介：
以培养*大厨、行政总厨、主厨为目标，传授**八大经典菜系为重点，课程包括初级、中级所有课程及营养平衡、科学膳食、饮食成本、烹饪美学、冷拼、卤水、火锅、铁板、锅仔、汤羹、各种茸泥、珍贵原材料选用与鉴别、珍贵干货涨发、早西式名点制作等，掌握饮企业管理和宴会设计知识，成为既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的综合型人才。
1农夫烧带鱼；
2虾仁蒸滑蛋；
3扬州炒饭；
4冬瓜丸子汤；
5糖醋排骨；
6金针云耳蒸滑鸡；
7德字香干炒花菜；
8鲫鱼豆腐汤；
9水煮肉片；
10元宝红烧肉；
11蒜蓉粉丝蒸丝瓜；
12四川辣子鸡；
13可乐鸡翅；
14四喜丸子；
15鸡粒蛋豆腐；
16杂菌鸡汤；
17蒜蓉粉丝蒸扇贝；
18老妈劲蒜炒回锅肉；
19凤尾虾球；
20粟米马蹄木瓜煲龙骨；
21清蒸活水鲈鱼；
22西红柿牛腩汤；
23黑椒牛柳；
24桂花紫薯银耳羹；
25干烧黄鱼；
26客家酿豆腐；
27三色菜心；
28酸汤什锦火锅；
学习内容：根据现代家庭的厨房结构、常用食材、调料及烹调工具、用健康理念设计的课程；
包括： 凉菜、热菜；
煲汤、药膳、款式搭配等丰富内容。注意营养均衡、品种丰富，举一反三的学习方式。
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
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