课程关键词：无锡厨师培训 博奥美食技术培训 无锡学厨艺
招生对象：基础薄弱或有基础热爱烹饪行业的各界人士。
酱爆是将鲜嫩的原料加工成型，上浆滑油（或焯、煮），煸炒酱汁，加入调味料，用湿淀粉勾爆芡，倒入原料，淋明油出锅的一种烹调方法。酱爆螺头就是酱爆烹调手法的代表作。下面无锡博奥烹饪美食培训行家给大家说说怎么做酱爆螺头，让大家看看无锡博奥厨师培训怎么样。
首先是准备材料：净海螺肉450g，鲜红椒30g，马蹄25g，葱、姜、淀粉各少许；盐、味精、料酒、甜面酱、白糖各适量。
准备好材料后，我们就可以跟着厨师培训行家开始制作了。制作过程如下：
1.将海螺肉改刀成厚片；鲜红椒去蒂、去粒改刀成菱形片；马蹄改刀成片；葱、姜切片。
2.锅内加水上火，待水温到80-90度时下入海螺略烫捞出控水，再下入红椒、马蹄略烫捞出控水备用。
3.净锅上火加少许油，葱、姜炒出香味，飞甜面酱，烹入料酒，加少许清汤，放盐、味精、白糖，下入海螺翻炒，水淀粉勾芡，淋明油，颠翻均匀出锅装盘即可。
签订培训合同，包教包会：
2、增加每个学员全程都是实践动手学习；
3、增加核心技术配方无保留传授技术；
4、增加学习中途不增加任何杂费；
5、增加学员能够完全掌握核心技术；
6、增加学员能够学到有竞争力好味道的技术；
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