课程关键词：无锡厨师培训 博奥美食技术培训 无锡学小吃
中式面点师、西式面点师、中式烹调师、育婴师、保育员均为政*补贴项目。沪籍失业人员、农村富余劳动力、协保人员享受的政*补贴，人员可享受*的政*补贴；非苏籍缴纳保险人员享受*的政*补贴。
包教会，*课时、学期；中间有缺课、请假、没学会情况，均可免费继续学习。
中式面点师报考要求：
具有初中以上学历者可报考初级；获得初级**证书可报考中级；获得中级**证书两年者可报考*。
课程内容：
和面、擀皮、下剂、各类馅料制作，面点概述、常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作、**食俗基本知识，以及35个品种的实践制作。
基础手法：手擀面条、和面、擀皮、下剂；
发酵面团：鲜肉中包、豆沙包、蔬菜包、奶油刀切、葱油花卷、猪蹄卷、钳花包、奶黄棉花包、寿桃包；冷水、热水面团：鲜肉烧卖、糯米烧卖、一品饺、木鱼水饺、鸳鸯饺、冠顶饺、花边考生饺、鲜肉小笼；
油酥面团：佛手酥、桃酥饼、凤梨酥、菊花酥饼、椒盐圆腰酥、泰兴烧饼（黄桥做法）、鲜肉月饼、蟹壳黄
上课方式：
由操作课、理论课组成，实践操作占 以上。操作课- 每次上课在老师的示范、讲解、带领、辅导下，每人一份材料，通过亲手制作实践，学习相应的制作方法、知识点。
理论课- 中点原料、设备知识、营养卫生、饼房管理的讲解学习。
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
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