课程关键词：无锡小吃培训 博奥美食技术培训 无锡学厨艺
一、重庆酸辣粉培训项目介绍：
重庆酸辣粉这个项目为什么越来越火爆？它打造了**小吃的经典典范，符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势，在“吃”已经形成了固有文化的今天，这些流行小吃必将能够抓住人们的胃口，让人难忘。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。享有“天下一粉”之美誉，一年四季都可经营。米七小吃在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。 酸辣粉投资少，见效快，长期都有回报，相信只要是一个有眼光的投资商就能洞察到的。
二、重庆酸辣粉培训内容：
1、原料挑选和处理；
2、学习煲汤；
3、学习做肉末酱，炒花生、炒果子油、配制各类小调料；
4、泡粉；
5、调汤；
6、煮粉。
三、酸辣粉开店模式：
酸辣粉经营模式很灵活，如开店，流动小吃车，摊位。适合在各大型超市门口、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区、工业区等地段经营。
四、酸辣粉套餐组合推荐：
酸辣粉可搭配麻辣烫、烧烤、珍珠奶茶等项目一起经营，经营将更加成功。
食品介绍：
酸辣粉是发源于我国重庆的一道特色名吃，素有“天下一粉”之美称，在餐饮行业中几乎人人皆知。
重庆酸辣粉，是以红薯粉为主料，另配以10多种辅料及其调味品加工而成。成品食用，有粉、有汤、还有数种可口的配食，形成了“酸、辣、香、麻、鲜”多味兼具的特色美食。
冬食酸辣粉暖身，夏食酸辣粉开胃，同时兼具保护皮肤，延缓衰老之功效。尤其对于胃口不佳者具有极好的食欲刺激作用。老少皆宜，更能受到青少年男女群体的表睐！
培训内容：
培训正宗重庆酸辣粉的全套完整加工技术，口感品质上乘。
演变品种：
原汤酸辣粉 红油酸辣粉 肉末酸辣粉 猪肝酸辣粉 牛肉酸辣粉；
肥肠酸辣粉 三鲜酸辣粉 排骨酸辣粉 蛋花酸辣粉 杂烩酸辣粉；
多变味型：
酸辣味型 麻辣味型 香辣味型 鲜香味型 腊香味型；
培训要点：
酸辣粉的原材料选配；
酸辣粉系列材料处理；
酸辣粉汤料的熬制；
酸辣粉系列味汁调制；
酸辣粉花样品种的演变；
酸辣粉的全程制作；
酸辣粉的店堂设置；
酸辣粉的原材料采购渠道；
酸辣粉的优选店址；
酸辣粉开店经营指导。
市场前景：
随着市场日益活跃，酸辣粉这一特色美食，正迅速地向全*各地发展，近年来，在我国许多的城镇，都可以看到重庆酸辣粉的专营店，且生意十分红火！
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