课程关键词：无锡厨师培训 博奥美食技术培训 无锡学厨艺
详细内容 理论:烹饪基础知识、基本烹调技法、厨房设备与工具、食品、卫生与安全、 八大菜系中四个菜系、职业道德教育等。
实践: 烹饪基本功(刀工，锅功)、八大菜系中川、闽、粤、湘、菜品的制作及基础雕刻等。
职业规划 培养能够独立完成常见的川、闽菜、湘、粤各式小型餐厅菜品制作的实用人才。
工作推荐 入学即签订工作合同，定向推荐中、高档以上酒楼工作。
详细内容 :
理论:职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、高档干货原料涨发、酒店经营与管理、饮食风俗、计算机基础知识、成功学子互动课堂、毕业论文指导与答辩、餐饮业就*指*等。
实践:烹饪基本功（刀工，锅功）、八大菜系中传统菜品及新派创新菜品、厨房实训演练、果疏食品雕刻、粤菜酱汁的调制、闽菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、热菜烹调制作、凉拌菜制作、各类特色菜制作、时下市场流行菜、私房菜制作、计算机操作（利用计算机网络知识提高美食素养）等。
职业规划 以技能为主，强调动手能力，精通四大菜系经典菜品，地方小吃的制作，培养能够独立上岗操作的实用人才。
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
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