课程关键词：无锡厨师培训 博奥美食技术培训 无锡学厨艺
使用教材：
1、《烹饪原料知识》 2、《烹饪技术》 3、《面点基础知识》 4、《宴席知识》 5、《饮食成本核算》；
适合对象：所有对烹饪感兴趣的人；
理论知识:
1、《烹饪原料知识》；
2、《烹饪技术》；
3、《面点基础知识》；
4、《宴席知识》；
5、《饮食成本核算》；
实践：
1、基本功：有实操老师系统传授各类刀法、花刀、颠勺、装盘技术。
2、热菜部分：系统传授淮扬菜、湘菜、川菜、粤菜四大菜系经典名菜、酒店流行菜、创新菜、招牌菜、滋补药膳菜、家常土菜等多种菜点的制作技术。
3、拼盘技术：传授基本盘饰、象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘等各式拼盘制作技术。
4、雕刻技术：系统传授花鸟虫鱼、龙凤人物、瓜雕、泡沫雕、大型整雕和组合雕、展台设计等。
5、综合部分：传授整鸡脱骨、各类火锅、风味小吃、酱卤烧腊等技术。
素质课程：
1、入学教育及军训；
2、安全教育、职业素养；
3、就*指*培训讲座。
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
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